盛唐小炒

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第三百五十五章 糯米藕

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“阿云真是个好孩子,”

“那阿姐今天就教你做桂花糯米藕哦。”

看着面前比自己还矮上许多的小姑娘,白锦儿摸了摸她的脑袋。

“提前做好之后呢你把它晒干然后挂起来,等到想吃的时候再切几片上锅蒸一蒸或是烤一烤,就可以接着吃了。”

“但是你要记得,自己在家的时候必须要保证安全,才可以用火哦。”

“知道了阿姐。”

林信云抬头看着白锦儿,十分真诚地点了点头。

看着林信云的小表情白锦儿笑了,忍不住伸手捏了捏她饱满的脸蛋。

“首先呢我们要先准备一碗糯米,一筐藕。”

“买藕的时候记得和老板说要买糯一些的,这样做出来更好吃一些。”

白锦儿说着,指了指面前装着糯米的陶碗和一小竹筐藕。

“还有哦,买藕的时候一定要买这种完整的,千万不能买从中间断开的那种,知道吗?”

“我知道啦阿姐。”

少女说完,往前走了一步,距离灶台的位置更接近。她将手袖挽起,露出白白嫩嫩的手掌和不算十分纤细的手腕,手指拨弄拨弄了碗中已经泡的有些饱胀的糯米,和身边的林信云说道:

“糯米提前清洗干净之后,用凉水浸泡一个时辰以上,两个时辰以下。糯米泡好之后,再将莲藕洗干净,”

“然后将莲藕像这样洗净去皮。”

说着,白锦儿举起了手边一截藕,给林信云看了看。

“接下来呢,就是要比较小心的步骤了。”

白锦儿将手中的藕放在早已经准备好的砧板上,然后拿起一把刀,用刀尖轻轻点了点莲藕一端接近头部的地方,

“最好教你阿兄帮你,”

“像这样子将莲藕的一头切下,然后放在一边备用,”

“然后呢,我们就可以开始往里面塞糯米了。”

一柄洁白的调羹进了白锦儿的手掌中。她将沥干了水的糯米移到了手边,然后将藕节杵了进去,开始用调羹往藕节里面的空洞舀糯米。

“先大概将糯米灌进莲藕的小孔里,每个孔都要灌满,然后再用筷子捣实,”

“这样可以装更多的糯米,而且才能保证每个切开的藕片里都有糯米在里面。”

“然后,”

“再用牙签把刚才切下来的莲藕脑袋,给它安回去。”

“这里也要记得固定好哦,如果没有固定好,等到煮的时候莲藕的脑袋掉了,里面的糯米就会漏出来了。”

在外面收东西偶然路过的林信平听到了白锦儿说的,不由得满脑袋的问号。

这是在教做菜吗,

怎么听着这么奇怪呢......

莲藕还有脑袋......

里面的白锦儿当然不会知道外面的林信平在想什么,她偏头看向林信云,在看见小姑娘点头之后,才接着将剩下的藕处理完。

最后面前装满糯米的小碗空了之后,白锦儿准备的那几个藕叶刚好装满。

看着面前装的满满当当的糯米藕,少女满意地在上面拍了拍。

“然后呢,我们将藕放进准备好的小炖锅里,在上面撒上红糖。红糖不要放的太多,不然味道过浓,后面再做加工的话就不太好尝出其他的味道了,”

“红糖的作用呢,主要是一个提色增香。”

“还可以放上一些红枣,这样糯米藕吃起来就会更香。”

“然后在锅中加入没过藕的水,盖上锅盖,生火。大火烧沸锅里的水之后,再调整为小火,炖煮半个时辰左右,等到锅中的汁水变得十分浓稠之后,就可以出锅了。”

白锦儿一边说着,一边将手边的锅盖盖上去。她和林信云讲解的同时,还能准确地把握丢入灶坑的柴火的数量。

装满了糯米藕的锅里面的水很快就沸腾了,白锦儿见状,将下面的柴火又抽出来许多熄灭。

“煮好之后把糯米藕捞出来沥干汁水,就可以准备吃了。里面剩下的汁水也不要倒,舀出来用一个小碗装好,然后再混入一些花蜜,或是蜜糖,就可以用来做淋在糯米藕上的汁了。”

“不过可能会太甜,记得不要放太多,而且吃完之后睡觉之前要记得漱口哦。”

白锦儿说完便从地上站了起来,活动活动了腰身之后,她转过来笑着摸了摸林信云的脑袋。

“刚刚白阿姐说的你记住了吗,”

“等待会儿我叫你阿兄给你抄下来一份,你回去照着看。做菜这种事情,熟能生巧,总是要多做,才会好吃的。”

“阿姐我记下了我都记下了,”

听见白锦儿说的话,林信云像是很着急地要解释,小小的身子还望白锦儿面前凑了凑,好像这样子会让自己的话更有说服力一些。

“不用阿兄写,阿云全都记下啦。”

“等阿云回去的时候就叫阿兄帮我,我到时候做好了,就带来给阿姐尝尝!”

“好好好,”

“等到阿云做好了就分给阿姐尝尝。”

姑娘单纯的想要表现欲望似乎让白锦儿很开心,她笑得眼睛都弯了起来,许久不见的连个梨涡也出现在了她的脸颊两侧。

“好了我们出去吧,等待会儿糯米藕煮好了,给你们带回几个,回家吃去。”

“好嘞。”

说完,一大一小两个姑娘牵着彼此的手,从厨房走了出去。

“这么快就出来了?”

“阿姐你们做的这是什么菜,未免也太快了些吧。”

“你知道什么你臭小子,这只是准备时间,想做一份好吃的菜,要花费的时间和功夫可要多着呢。”

“我看阿云做菜的天赋可比你好多了,好好培养一下,以后说不定也能开家店呢。”

“真的吗阿姐!”

“我也能像阿姐一样,有一家自己的食肆吗?”

林信云拽着白锦儿的小爪子都不自觉地用力了,看着白锦儿,水灵灵的眼睛里竟然满是光亮。

“当然可以啊,”

白锦儿转头对着她笑,

“只要是你想并付出努力,没什么是做不到的。”

就在店铺里的人正有说有笑的时候,忽然听见从外面传来一道怯怯的女声:

“请问白小娘子在吗?”

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