逍遥灵植夫

逍遥灵植夫

第四百一十二章 调研市场

上一章 简介 下一章

既然要做鳄龟菜,那除了餐厅大厨们要想办法开发新菜色之外,还需要做好市场调研。

得看看其他做鳄龟菜的餐厅,做得怎么样。

得摸清楚大众消费者对于鳄龟肉的接受程度。

还得知道市面上鳄鱼菜的价格行情等等。

各方各面都要考虑。

总不能直接撸起袖子就干吧?

三人之中,张雨贞的人脉最广,她也最有门路。

只是,当她联系了餐饮界的同行,却都说鳄龟菜不好做。

现在大部分人都有点闲钱,下馆子是常有的项目。

吃火锅,吃烧烤,吃牛排,吃自助等等等等。

这生意做得是红红火火。

当然,竞争也很大。

每年都有大量的餐厅倒闭。

也有大量的餐厅新开张。

而有些餐厅另辟蹊径,不去做热门的火锅行业,比如烧烤行业,反而去做一些比较偏的,比如专门做牛蛙,什么干锅牛蛙,泡椒牛蛙,红烧牛蛙等等。

别的都不做。

就专门做牛蛙。

结果做的还不错。

为什么?

因为做的人少,竞争没那么激烈。

只要做起来了,带来的利润也是相当可观的。

小众生意,做专做精了,当然能赚钱。

张雨贞原本以为,鳄龟菜应该也有人做成专卖品牌的。

结果问了一遍,都没有。

没人做鳄龟菜的专卖店。

当然,有做鳄龟菜的餐厅,但数量也是极少,也就是一些比较大的酒楼会有这样的菜。

像一些小餐厅,是根本没有做鳄龟菜的。

想吃都找不到地方吃。

这个市场情况,不太好啊!

天下熙熙皆为利来,天下攘攘皆为利往。

你能想到的赚钱行当,甭管是正当的,还是犯法的,只要能挣钱,那都有人做。

可是这鳄龟菜,怎么就没人做呢?

林幕立即让人去查原因。

再加上询问一些餐饮界的同行。

很快得出结果。

为什么鳄龟菜没什么人做?

首先,因为鳄龟这玩意儿吃的人特别少,甚至大部分人觉得鳄龟是不能吃的,很脏,有寄生虫等等,对这玩意儿没什么兴趣。

其次,鳄龟并不便宜。一只十几斤的鳄龟,要三四百块钱,除掉龟壳内脏,折算下来一斤肉要四五十块钱,价格都堪比牛羊肉了。

去饭店吃鳄龟的话,那价格就更不便宜了。

有这个钱吃鳄龟,那去吃牛肉火锅羊肉火锅,难道不是更香吗?

再加上一些其他的这样那样的原因。

鳄龟菜就没什么人做了。

只有在一些比较大的饭店之类的地方可以见到。

张雨贞心头有些凉。

林幕培育的食材,她当然是有信心的。

但是,林幕培育的食材再美味,那也是要有顾客买单啊!

顾客不吃海鲜,那你的海鲜食材再好,顾客也是不吃的。

这有什么用呢?

做餐厅,特别是做连锁餐厅,那菜单上面的菜肴就不能太过小众。

这鳄龟菜的生意没人做,肯定就是不好做。

如果时间倒退到三十年前,那时候没人做的生意,倒是可以试着去做的,没准就从此发达了。

但是现在,2021年,没人做的生意,你敢做吗?

张雨贞现在餐厅发展得很好,所以推出新菜色会非常谨慎。

可不能像之前那样,想到就做了。

毕竟现在生意越做越大。

如果不认真谨慎,随随便便就推出一道新菜色的话,那万一出了问题怎么办?

而且这鳄龟肉有什么禁忌。

什么样的人能吃,什么样的人不能吃,这些也要事先了解清楚才行。

张雨贞没有轻易否决了这个鳄龟菜,但显然是要花费很多精力去跟进的。

胡同宇这边,没做市场调研,而是将全部的精力,放在研究鳄龟菜的做法上面。

大厨们连夜开会,都在研究要怎么将这鳄龟肉给做好,做出西式风味。

以及这鳄龟肉有什么搭配禁忌,饮食禁忌等等。

至于消费者能否接受,胡同宇倒是觉得这不是问题。

吃西餐的人,就喜欢吃一些进口货和稀罕货。

这鳄龟肉算是稀奇的吧?

只要做得美味,顾客会点单的。

这个完全不是问题。

如果顾客不喜欢,那也无所谓,不卖就是了。

对于西餐厅来说,菜单变动是常有的事。

顾客都会理解的。

能消费得起一餐几千块钱的顾客,都挺通情达理的。

至少在西餐厅里吃饭的时候,表现出来的都是男的彬彬有礼,女的温文尔雅。

陈温馨这边,跟张雨贞差不多,都是要经过市场调研。

不过主要调研的方向,还是鳄龟的进货价格。

陈温馨知道,林幕养殖的成本并不高。

之所以价格贵,只要还是他有独特的养殖方式方法,要花费他大量的时间和精力。

能多赚钱,那肯定要多赚啊!

这可不是陈温馨自己认为的,而是林幕跟她说的。

所以,林幕那边的鳄龟进货价,跟市场进货价是差不多的。

陈温馨就依据这个,来估算成本。

当然,林幕培育出来的鳄龟,那肯定是要比市场上面的贵一些的,成本也是要高一些的,只是说没有高的那么离谱罢了。

陈温馨的「温馨」餐厅走的是平民路线,价格太高的东西,卖是可以卖,但是不适合大部分的消费人群。

她还是想做比较平价的餐厅。

不是说平价到像路边摊那样,但价格也不会过于高昂。

至少比「十全味」要低一些的。

三个餐厅,三种发展路线,每个领导者都有自己的想法。

……

林幕这边,已经决定要养鳄龟了。

因为从网络上的信息了解到,鳄龟这种东西还是比较好养活的,适应能力强,长得也快,长到十来斤就能卖了。

按照普通养殖,要养两年左右,才能把鳄龟养到十来斤。

但是林幕的养殖,有信心能比普通养殖要快一些。

估计一年半载,就能养成了。

这个进度,跟鳄鱼差不多。

当然,还得看陈温馨那边的需求。

如果她们已经都商量好了,马上就要推出鳄龟菜的话,那林幕也可以先购置一批成年的鳄龟,用灵水养上一阵子,先给餐厅供应。

这个是可以灵活变通的。

虽然这样做肯定没有把鳄龟从小养到大那样的肉质好,但是也算是先解燃眉之急。

在陈温馨张雨贞等人忙碌的识货,林幕也没有闲着。

他让人买了几只鳄龟过来,研究一下它们的习性,以及它们成长所需的营养来源等等。

【五行灵诀】可以查探出鳄龟生长所需要用到的营养,再加上网络的百科,林幕能轻松地掌握养殖鳄龟的方法,并配置出适合它们的饲料。

鳄龟是杂食性的,不管是动物还是植物,它都是吃的,不挑食。

但林幕也不能随便喂。

因为他是要鳄龟快快长大的。

“现代人真是会吃,天上飞的,水里游的都能拿来烹饪。”林幕一边研究鳄龟,一边对身旁的小白说道。

“这里的大部分人都没有修炼,寿命最多也就百年,在有限的时间里,自然是要想办法提高自己的生活质量的,吃喝玩乐就是他们提高生活质量的方式。”小白也上网,对这个世界有了解。

“也是。”林幕笑了笑,说道:“别说他们没修炼了,就是我这个有修炼的,也喜欢这里的美食,娱乐项目,感觉很新鲜。”

“那你就留在这里,别回你那个修真界了。”小白撇撇嘴说道。

“我确实是打算留在这里,不回去了。”林幕点点头,这是早就做好的决定。

回去修真界,需要有破开虚空的力量才行。

想要拥有这样的力量,不知道要修炼多久。

可以说是漫漫无期。

哪怕能回去,林幕也不回去了。

修真界除了比地球的灵气更加充足之外,也就没有其他的优势了。

还是在地球舒服。

虽然灵气比较匮乏,但并不是没有。

只要能够寻找到灵脉或者灵石,也足够修炼了。

所以回去修真界,林幕还真没有这个想法。

“你不是追求武道绝巅,想要成神吗?”小白说道:“地球的灵气太少,你想要达成目标没有这么容易。”

“慢慢来吧!不着急。”林幕摇摇头。

随着他修为的提升,寿命也是会有相应增长的。

地球的普通人,寿命在百年左右。

但他体内有灵力。

可以减缓衰老。

比普通人多活两三百年没什么问题。

并且随着他修为的提升,寿命还会一直增长。

之前他那个修为,可以活好几千年。

一人一狗一边聊,一边研究鳄龟。

花了一下午的时间,就把这鳄龟研究地差不多了。

想要养殖,随时都可以开始。

林幕不打算在青霞村和杨柳村这边养了。

这两个场地都用得差不多了,也没有太多的地方。

而在森明市的两个新场地,地方很多,并且有大量的自动化设备。

在那边养殖,是一个不错的选择。

鳄龟是淡水龟,养殖起来并不难。

林幕也不管陈温馨张雨贞那边怎么说,先让周佳佳弄一批成年的鳄龟过来,大概三百只做有。

每一只控制在十斤左右。

也不要太大的。

上一章 目录 下一章 收藏本章

更多好看的小说