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公寓：我张伟，开局爆炒胡一菲
作者：孤狼l 分类：综合其他 章节数：29章 更新时间：2024-04-02 02:57:36 最新章节：第029章：一举三得的好事，还犹豫什么
如此，京城市民的心里可都倍儿踏实。因为就像老舍的《四世同堂》里，兹要存够三月的咸菜和粮食，就啥也不怕的祁老太爷一样，此时的京城人，家家户户都已经屯足了能吃到开春的大白菜，当然就可以藐视严冬了。一棵壮硕的大白菜，如果落在京城人手里，那绝不会有一点浪费。从里到外，都有着不同的吃法。最外面的老菜帮子，在讲究人家是不上桌的。可是在寻常百姓家，码在盆里用开水浇，然后加葱姜和盐腌上两天。捞出来后洗净切碎，加干辣椒末和蒜末大火爆炒，酸辣开胃，是最下饭的佳品。剥去老帮子，里边的菜帮子最适合熘炒。京城最家常的醋熘白菜主要就是用白菜帮子炒出来的。讲究大火热油，出锅前勾薄芡，色泽明亮，蒜香扑鼻，下酒下饭都是好菜。菜
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