南宋海上风云

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第17章 晒制红茶

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张旭住到了猪圈里头,开始使劲琢磨着怎么赚钱?要不然,难道一直睡猪圈?这时,张旭穿越后的第一个清明时节将要到来,鸡笼乡的小姑娘小媳妇们纷纷开始上山采茶。看着那些姑娘们从山上采摘下来的鲜新嫩绿的茶叶,张旭不由得关注起来。

张旭先是问李有财他们那些茶叶卖到什么地方去。李有财告诉张旭说,这些茶叶采摘下来之后,全都收集起来,装在麻袋里,用船运到福建路的泉州港去卖给茶商。那些茶商收到茶叶之后,会用繁琐复杂的祖传工艺把这些茶叶制成龙凤茶团和各种茶饼。

然后,那些茶团进贡临安皇家或者是发卖到全团各地,包括北方大金国控制的地区。现在泉州那边有许多茶商,最有名的是沈家,他家给的价格很公道。我们这儿出产的茶叶也是从福建那儿移植过来的,属于福建茶,收购的价格是25文/斤。而这些茶叶目前是鸡笼寨每年唯一能够销往大宋,换回一些铜钱的产出了。

张旭问道:“那如果我们自己把这些茶叶制作好直接卖出去呢,会是什么价格?”

李有财说道:“不知道。我们都没有做过,不会做。不过,要自己卖茶叶总是要店铺的,要不然,这些茶叶难道摆在大路边上卖不成,就算那样行,也卖不出价格啊。”

张旭想了想不死心,说道:“那我们把制作好的茶叶卖给沈家好了,总比这样把鲜茶运到泉州去卖好些吧。价格总要高些吧。”

李有财说道:“可以试试。不过要是沈家那边认为我们要抢他们饭碗,那就糟了。得先想好怎么应对这事。”

张旭想了想说:“这事不能有此顾忌就不做了呀。大不了我们把制作好的茶叶仍然交给他们,由他家代理好了。”

李有财点了点头:“好吧,此事暂时这样,但要怎样把采下来的茶时制成成品茶叶呢?”

张旭说道:“放心,这个我有祖传秘方。”

在吸取上次煤球炉的教训之后,张旭找到了李得旺,让他召集十八宗族长开会。会上,张旭介绍说自己有一门祖传秘方,可以先把刚采下来的青茶叶制作成红茶,以较高的价格卖到泉州去,但是那个方法一使出来怕被别人偷学走,所以要求十八家宗族族长联合作保,保护他的技术不会被人偷走。保证其他的人没有得到自己的同意的情况之下,不得偷学偷用他的技术。作为代价,他愿意安照红茶售价的十分之一交纳一笔保护费用。十八宗族长们在经过一番讨论之后来,同意了张旭的要求。接着,十八宗族长们一起发出一个通告,说张旭将要用祖传秘方制作红茶,其他人等不得偷学其祖传秘方,否则以行窃论罪,严惩不怠,打断双手双腿云云。

得到那些族长们的承诺和支持之后,张旭开始招兵买马,进行红茶制作大业。首先招到的是陈雅。其实他根本就没招去陈雅,而是陈雅一听说他又要折腾什么红茶,并且居然得到那些族长们的支持,马上就主动送货上门了,而且嚷嚷着要当账房。账房就账房,反正也没有别人可用,就她好了。接着张旭忽悠了陈志强陈志雄和李有财,还有一些上次一起去讨伐山林部族的那些年轻人,主要是这些年轻人比较有空,精力旺盛。而这个时候,由于还没到农田耕作时节,有点儿穷极无聊,也有点儿闲极无聊,找些事做也好,还有就是互相之间也已经熟悉。

人马招好了之后,张旭又开始去忽悠那些采茶的小姑娘小媳妇们。往年那些茶叶卖到泉州都只能卖出二十五文钱一斤,张旭出价五十文钱赊购。看在价钱翻了一倍,又不用自己辛苦运到泉州去,大家都答应他茶叶暂时赊购给张旭,等制作成红茶,拿到泉州卖掉之后,再给货款。

忽悠到原料青茶之后,张旭开始了正式进行红茶制作。采用的技术其实很简单。就是把刚采摘下来的青茶叶均匀地摊在竹垫席子上,放在太阳底下曝晒。那竹垫席子以前是用来晒谷子的,张旭借来晒茶叶了。

大概晒一个小时左右,表面有点焦了,就赶紧拿到屋子里来,就用手像洗衣服一般地搓啊捻啊的压啊拍啊的,反正是把茶叶里面的汁水给挤出来,拧出来,再拿到太阳底下翻晒,晒了再搓再捻,如此十来遍之后,茶叶里面的卤水就差不多都给挤出来了,再拿到一口大铁锅里烘炒一遍,把那些茶叶彻底地烘烤干透,然后拿到阴凉的地方让茶叶凉下来,就成了红茶了。用开水一冲泡,泡出来的茶水就呈现出一种暗红色,带着一股清香的味道。由于是清明采摘下来的嫩茶叶,用这法子大概四斤茶能晒制一斤红茶出来。这是张旭以前在农村老家的时候,自己家就这么制作过自家饮用的红茶。同一个村子的许多人家,也都这么制作自家饮用茶。要是放上一年的话,那些农村的人还认为非常的清凉降火解毒,还会当宝贝似的收藏起来。这种方法制作红茶主要原理就是利用太阳光,把青茶叶里的卤水晒干就成红茶了。

张旭在作了一遍示范之后,就让那些那些招来的制茶工们依样制作,开始大规模地生产制作红茶了。由于人手多,大家一齐动手,没几天,那些茶叶全部被晒制成了红茶。一过称,竟然有两千斤之多。

对这些茶叶该怎么卖,内部又发生了争议。一般人大都主张就装在麻袋里,送到泉州去,直接卖给那些茶商。但张旭一听装麻袋,就立刻反对。来自二十一世纪,至少也知道点商品包装的重要性,这么好的茶叶装麻袋当大路贷?那哪能卖得出什么好价格?虽然这么弄出来的茶叶在二十一世纪绝对就是大路货。但现在张旭欺负这些古人还没有见识过,决定把这些茶叶当作精品来卖。对此,张旭决定,对这些茶叶分单斤进行包装。众人在商议一阵子之后,同意这个方案,主要是张旭坚持,总不成老板要干什么,下面的工人还拼命的反对吧。

但怎么包装,又是一个头痛的问题,这个问题自然是要张旭来想法子解决的。其他人根本就没听说过包装这个词儿,哪能指望他们想出办法来?但这个时代没有包装行业,没有包装纸类,也没有与之相配套包装行业的东西,要凭空对这些茶叶进行包装,还真是茫无头绪。张旭想得头得有些痛了,也没有想出什么好办法。

正在张旭头痛的时候,陈雅来了。张旭一看她来了,连忙说道:“你今天可没捣乱啊,现在没空,我正想事情想得头痛呢。”

陈雅嘴一噘,不高兴地说道:“什么嘛,好像我就是专门来捣乱的。”

张旭说道:“你那次来不是捣乱的?你每次一来,总是搅得我做不成正经事。”

陈雅张牙舞爪地抓狂道:“你这混蛋,坏死了。什么事都赖到我头上。刚才我没来,你就做成正事了嘛?我看你整天闷在屋子里想这个,也想不出什么。想到一个法子可以帮帮你。你居然不领情,还这么说我。那就算了。”

张旭一听她说有法子,就像溺水者抓到一根稻草,连忙问道:“你有办法啊?”

陈雅点点头道:“嗯,有一个办法。你想知道不?”

张旭说道:“废话。什么办法?快点说。”

陈雅一脸得意地笑:“我凭什么告诉你啊?想知道地话,那就先对姑奶奶笑一个先。”

张旭感到有些哭笑不得。前段时间,陈雅想跟学简化字和拼音符号,于是张旭让她笑一个当学费。后来张旭想向她请教繁体字,陈雅也要张旭笑一个当学费。再后来,凡有事,都要笑一个,玩上瘾了。想到这些,张旭不由自主的笑了:“小丫头,要说就说,不说拉倒。我不稀罕。”

陈雅咯咯笑道:“好了,好了。你既然如此笑了。我就告诉你啊。我给你看一样东西就明白了。”说着,转身向外面走去。

张旭说道:“东西呢?你不是说给我看一样东西的吗?倒底什么东西?”

陈雅说道:“跟我走啊,带你去看啊!”

张旭有点无奈,只好跟在她后面。结果,从民团营房,走到晒谷坪,走到海滩,又从海滩另一边,折回鸡笼寨,在鸡笼寨内石子路上来回打转。一路上,陈雅在前招摇过市,而张旭则像是跟屁虫一样跟在后面。这一路上两人还不断地斗嘴,陈雅不断地咯咯咯地得意地笑,把张旭弄得有些气恼,又哭笑不得。看那架势,如果鸡笼寨有一条繁华的大街,陈雅会每一家店铺都进去看看挑挑,过一把购物瘾。终于,在张旭要爆发的时候,陈雅在一间屋子面前停下来,说道:“到了,不用走了。”

张旭不由得冒火:“这不是就你家么?”

陈雅点了点头:“是啊,是我家啊。我的东西自然放在自己家里啊。难道还放到别处去?”

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