王大香站在吧台里清点着酒水饮料，笔在纸上写了半天也不知道该写啥。
就因为李新月说这些话简直说到她心坎上了。
再悄悄的看了看，立正稍息左转右转的，万大嫂三人再不敢废话乖乖照办。
再就上菜注意事项。
“火锅不比别的，端着汤锅上桌的时候一定要注意着点，特别是有小孩的客人，最怕小孩乱跑乱跳。”李新月道:“记住了，这店虽然是我大香姨的，但是，锅里有碗里才有，我大香姨好你们才能好，在这儿做工的每一个人都要将这里的生意当成自己的来干，做每一件事都要胆大心细，万万不能出纰漏的……”
王大香默黩的给李新月竖起了大拇指。
这个丫头说话做事让人特别的省心。
自己不方便说的她说了；自己不方便做的她也做了。
有这么一个闺女，贴心啊。
李新月给他们三人分了任务，一个负责几桌客。
从怎么点菜上菜加菜，再到看着点结算，不能出现逃单的。
虽然说逃单吃霸王餐的人在极少，但是遇上了就是百分之百的亏本。
“每一个人都要有主人翁的精神，好好干独挡一面。”李新月一一看过她们的脸:“只要认真努力，你们不仅仅能挣钱，干上一年半载后还会发现自己变漂亮变能干了，和城里人没区别。”www.smrhm.com 幻想小说网
在这个时代，人们的印象中是城里人比农村人好看，白白嫩嫩的，其实也就是没有晒太阳，没有面朝黄土背朝天，雨打风吹的原因罢了。
这话让万大嫂等人将信将疑。
不过让她们最感兴趣的是店里设了一二三等奖。
“按着你们负责的桌数收银金额、服务评定这些标准来，一等奖给额外给六十元的奖金；二等奖四十元，三等奖二十元，钱赚多赚少全在你们的一念之间。”这就涉及到她们扫她的热情招呼上了。
有客人进店，上前招呼安排坐位点菜服务结算。
王大香听了李新月的安排连忙称妙。
之所以有这个想法，是李总去一些街边的小店吃饭的时候得出来的经验，有些小店请的小工不得力，人进店爱理不理，她时常有一种拂袖而去的冲动。
是啊，哪里不能吃饭，为何一定要在你这里看冷脸。
热情好客才是开店生意兴隆的不二法宝。
“新月啊，姨就知道你是最有办法的！”经过三天的训练，几人从骨子里有了很大的改变。
特别是关玲和单媛媛。
以前都是她们出去吃饭，从来没有为别人服过务。
这次训练李新月还扮了食客，由着她们轮流示范。
两人才知道，吃饭也是有这么多讲究的。
当食客与服务员身份互换的时候才感觉到曾经的她们是多么的无视。
也曾对服务员有过抱怨说菜上得慢。
再想才知道，上得慢也是有原因的。
就那么一口锅一口灶，食客大量进店的时候厨房压根儿是忙不过来的。
作为服务员，首先要做的就是安顿，食客抱怨的时候也不要试着解释。
最好的办法就是道歉，请他稍待，再去厨房看看……
“当然，在火锅店里这种情况要少很多，不过是配料之类的慢一点罢了。”李新月道:“但作为一个服务员，最为起码的这些情况要了解。”
火锅店开业这一天，李新月客串了领班。
因为早早的打出了做打折优惠广告，来来往往的过各和大型小区厂矿企业门口都发了她手写的传单。
菜品一律八折，酒水不打折，这是什么意思？
“就是说您和家人吃了五十元的菜只需要付四十元，再加上酒水锅底油碟钱就成了。”李新月道:“今天开业，您来偿偿味道，也是挺划算的。”
“妈妈，我想吃，好香啊。”身边的十来岁的小女孩一个劲儿的拉着她的手臂。
“怪贵的，吃一顿就要几十块。”女人有些肉疼。
“这只是个比喻，菜品明码实价，你看着菜单点啊。”不得不说，现在的物价真的很便宜，李新月经过研究定价是这样的:素菜每份两元，荤菜五元:“您母女二人压根儿就吃不了多少菜，偶尔奢侈犒劳一下自己也是应该的……”
也不知道是没禁得住李总的游说、还是小姑娘的纠缠亦或是火锅浓浓的香味传出来。
这对母女俩跨进了店。
“你爸要知道我们这么贪嘴一定会生气的。”妇人低声说道:“快点菜吧，我倒想看看这个什么火锅有什么可吃的。”
李新月一边伺候着她们点菜，一边感慨:这个时代的人太节约的太多了。
如果说吃一顿都会生气的话，她若是嫁给这样一个男人直接哭死算了。
母女俩最后点了四个素菜，一个荤菜。
连小姑娘想再加一个丸子都被妈妈阻拦了。
李新月轻轻的叹息一声，这就是钱啊。
吃的时候，李新月看小姑娘不停的给妈妈挟菜，尽管辣得满满脸通红，却一个劲儿的说好吃。
“真不错，这火锅合我的口味。”旁桌是几个大男人，一边喝着啤酒一边吃得欢喜:“哥儿们几个，以后我们都约在这里了。”
“对，都来这里，挺好吃的，我喜欢！”
两桌客人一对比，李新月就好想问他们，你们的妻儿知道你们吃香喝辣吗？
唉，人生百态，自己不要想得太复杂了。
劳累了一天后，关玲和单媛媛眼里都闪善存火花。
这生意真是太有奔头了！
万大嫂三人却说腰酸背痛。
“比起种庄稼谁更轻松？”李新月问了一句。
当然是做这个，每个月的钱都是现过现的。
种庄稼一家忙到头也挣不了一个月的工资多呢。
被李新月问过一句后，万大嫂几人再也就没有了牢骚。
王大香那边盘点，一天的营业额达到了三千块。
“挺不错的，大香姨，恭喜发财啊。”李新月对王大香传授着经验:“逢年过年什么的都做做这种活动，更能促进店里的生意发展。”
“行，听你的。”王大香也累了一天了:“新月，你早点休息。”
“嗯，明天菜品九折，后天就是原价了。”李新月道:“做活动的时候一定要留有一定余的，不要太死板。”
