冬天大自然也会回馈一种天然的美味佳肴-扒蚌，做一顿葱烧蚌肉吃吃。扒蚌的地点就在水桥、池塘旁边，因为乡下的水桥用来淘米洗菜，经常有米泔水和各种菜屑，包括荤的素的，沉淀下去，那是河蚌最理想的饵料。所以水桥两边的河底里，一般都隐藏着大小不等的蚌子蚌孙。刚开始扒起来的一般都是些零零碎碎的砖头瓦片，那是修缮房屋和“捉漏”时，倒在水桥边的“建筑垃圾”。清理掉了这一层“建筑垃圾”，接下来的就是大大小小的蚌“起水”了……

扒蚌当然也蛮辛苦的，冬天气温低，竹柄上沾的水让你有种“彻骨”的感觉。不过，经过一番努力，也可说是“运动”，头上开始冒热气，背上有点汗滋滋。这时，再看到一只只蚌“起水”，就会高兴得忘记了一切……这样的扒（蚌）法，比较原始，比较落后。看到他们队（组）里的涛哥，下午4点左右收工后，拿了一根长柄尖齿“搪耙”，到河当中扒，他扒起来的都是那种很大很肥的三角蚌---“海蚌”。长柄尖齿“搪耙”的柄很长，用比较匀称的整个一根弹性和韧性都很好的（蔑）竹头做成，大约一丈开外。“搪耙”，齿的开阔比“钉耙”来得狭，不到二十公分，齿端尖尖的。

涛哥在岸边站好了，把“柄”搁在肩上，两手一前一后抓住“耙柄”，稍稍用力，慢慢地把“搪耙”从河边向河当中，一面一来一回“探索”---寻耥，一面向前推进。如果整个一个来回没找着，就换个方向再来，有点像“地毯式扫描”的味道。小兴发现他，他的“搪耙”齿上好像长了眼睛，三下二下，就能找到一个目标。一旦有了目标或者说“感觉”，他就在柄上加力，把“耙柄”压得向下弯成一个弓形……慢慢地，小心地把一只硕大的“海蚌”挖出来，再用耙齿沿着河底拖到河边，然后小心翼翼地把它提出水面……

涛哥从收工，扒到天黑，可以扒二三十斤。除了自己享用，还可以用来喂猪，养鸡养鸭。它们吃了蚌肉，长膘的长膘，下蛋的下蛋……不亦乐乎。

一次小兴向他请教，“搪耙”在河底里毫无目标朝里朝外，划来划去，怎么能够找到蚌的？他教了小兴一招，还讲得头头是道，说是河里经常有罱泥船罱泥，早把污泥罱光了。所以，河底里没有淤泥，是光溜溜的。“海蚌”嵌在河底里，背朝天，“搪耙”的“齿”划过，手上就会有感知，好像碰到了一样东西，被“磕”了一下。如果是砖块，一般不会像蚌那样嵌牢在河底，“耙齿”碰到砖，砖会“游开”。“磕”到不动的，再加力，来回“耙耥”，就会感到“耙齿”好像在一个硬蹦蹦的圆弧形物件上滑来滑去，仔细听上去还有“格吱格吱”的声音---如果真是砖，肯定没有这种感觉---这样便可以吃准那是一只蚌了。这时再用把力气，把它从河底里“抠”出来……那小兴用涛哥的办法也试试，结果，还真有所获。