主家事先请好大柜，也叫“知航（上）”，知事的意思。主管按照个人特长——主管业务很熟的，分配工作，擅长炒菜的去炒菜，能做大锅菜的，做大锅菜去；水平还可以的，去切菜，切葱姜蒜、准备各种调料，备菜，或水焯或蒸或油炸，其他人有的调（拌）凉菜，洗菜、择菜。有的人负责传菜，等菜好了，拿着木头食盒往上送（行话叫端托），这都是身手敏捷会来事儿的。如果啥也不会，只能去抄席（撤下残席）、烧火、挑水拉水了，得保证水缸一直满着，事儿上用水少不了。另有人，布置桌椅，细心的女士，负责摆放碗筷，备好小吃零食。

一般来坐席的，都是其他村的亲戚、朋友或同学。没来过也不要紧，听着村里大喇叭声音、闻着大锅菜味儿走就是了，如果赶上村里同时两家儿结婚的，那就得打听打听了。一般大喇叭所在房子就是新房，大柜一般设在新房的后边张光家，门口贴着红纸条儿呢，“大柜处”，由村里书法较好的人提前写就，一般就是大柜上记账那个人。进得门来，对面是铺了红布的一张桌子，上面放着香烟糖果，两人端坐其后，衣服上别着红布条儿，奉上礼金，问清姓名，写上某某恭贺某某元，或三元或五元焉。这时有人上前，了解来人和新郎的关系，好安排入席。

席早就安排好了，根据邀请的人数测算桌数，有的是在张光新盖好的无门无窗的新房里，有的是在院里搭好了的蓝布大棚里，有的是在张光家腾空了的北房里，领位的人根据与男方的关系合理安排，同学一桌、战友一桌、姑家一桌、姨家一桌、姑奶奶姨奶奶家的人等等不一一列举。如果带了半大孩子来，双方就客气起来，客人说了，孩子不上席了，意思是让孩子去矮桌上吃大锅菜就行，主人当然不同意啦，那哪行，那才离了哩，坚持让孩子上席，最后有一方妥协为止。

来到桌前，桌面已经布好，一般八人一桌，有茶水、碗筷，尽管筷子有可能长短不一颜色不同。四个小碟子，一般是黑瓜子、白瓜子、糖块、带壳儿花生，另有打散的香烟，最次也得是巨轮啊，2毛一盒，桌上放着白酒，怎么也得是古贝春、兰陵、双沟大曲之类的吧，夏王龙也行。女士或孩子席上另有香精沟兑的伪红酒一瓶，香槟。刚来时一般是站在旁边抽烟磕瓜子聊天，或者找个离门最近的地方，斜签着坐下以示座位未定，等人来得差不多了，主人安排陪席的过来招呼，一般是由男方的叔伯长辈充当，按照来人关系亲疏、年龄大小、职务高低、互相之间有无过节儿妥善安排席位——这也许就是坐席的由来，不说吃，说礼节礼法。陪席的一般是德高望重，得能压住场子，保不齐席上哪两位过年聚会时拌过两句嘴，这时就有可能借酒盖脸儿，呛呛起来，这种情况在事儿上要严格避免，要唱好主旋律。